2018年二月份課程 (2018年1月課程 please click here) (2018年3月課程 please click here)

Happy Valentine's Day Special

課程編號:   Happy Valentine's Day Special
日期:
時間:  
非會員:   會員:  
學員實習:  
備註:  

羊架配梳乎厘大餐

課程編號: CC0102A  
日期: 01/02/2018
(星期四)
時間: 12:00pm-3:00pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: Provincial Rack of Lamb with Balsamico Gravy 保雲酥燒羊架配黑醋燒肉汁。 甜品 焦糖羗汁梳乎厘 Caramel ginger shuffle
備註:  
導師示範: Warm seafood organics mixed vegetables salad with Italian olive vinegar. 暖海鮮有機什菜沙律配意式橄欖油醋

Opera Cake

課程編號: CC0102B *****特別推介班!!!!!
日期: 01/02/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Opera Cake
導師示範:  
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC0202
新課程
日期: 02/02/2018
(星期五)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

龍貓Cookie

課程編號: CC0302A *****特別推介班!!!!!
日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

 

朱古力親子製作篇 (二)

課程編號: CC0302B Beljoie Chocolate Class
日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 2:30pm-4:30pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$450,每多一名小童加$225

 

開心果/綠茶馬卡龍

課程編號: CC0302C

日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 6:30pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註:  

Assorted Cookies

課程編號: CC0402A ***節日特別班!!!!
日期: 04/02/2018
(星期日)
時間: 1:30pm-4:00pm
非會員: $450.00 會員: $400.00
學員實習: 款式包括:朱古力杏仁曲奇, 咖啡合桃曲奇,玉桂榛子牛油曲奇,抹茶牛油曲奇 
導師示範:  
備註: 共1 kg 連4 礼盒

Cupcake decoration

課程編號: CC0402B
日期: 04/02/2018
(星期日)
時間: 3:30pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 六個 Cupcake
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

朱古力製作篇 (二)

課程編號: CC0602 Beljoie Chocolate Class
日期: 06/02/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註:  

 

Assorted Cookies

課程編號: CC0702 ***節日特別班!!!!
日期: 07/02/2018
(星期三)
時間: 6:30pm-9:00pm
非會員: $450.00 會員: $400.00
學員實習: 款式包括:朱古力杏仁曲奇, 咖啡合桃曲奇,玉桂榛子牛油曲奇,抹茶牛油曲奇 
導師示範:  
備註: 共1 kg 連4 礼盒

情人節朱古力特別班(last 2 seatings)

課程編號: CC0802 ****節日特別班!!!!!
日期: 08/02//2018
(星期四)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別班***FULL***

課程編號: CC0902 ****節日特別班!!!!!
日期: 09/02/2018
(星期五)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC1002A
新課程
日期: 10/02/2017
(星期六
時間: 1:30pm-4:00pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

情人節朱古力特別班(last 2 seatings)

課程編號: CC1002B ****節日特別班!!!!!
日期: 10/02/2017
(星期六
時間:4:00pm-6:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別班 (加開)

課程編號: CC1002C ****節日特別班!!!!!
日期: 10/02/2017
(星期六)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

Chinese New Year Assorted Cookies

課程編號: CC1102A ***節日特別班!!!!
日期: 11/02/2018
(星期日)
時間: 1:30pm-4:00pm
非會員: $450.00 會員: $400.00
學員實習: 款式包括:朱古力杏仁曲奇, 咖啡合桃曲奇,玉桂榛子牛油曲奇,抹茶牛油曲奇 
導師示範:  
備註: 共1 kg 連4 礼盒

情人節朱古力特別班 (加開)(last 3 seatings)

課程編號: CC1102B ****節日特別班!!!!!
日期: 11/02/2018
(星期日)
時間:4:00pm-6:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別班***FULL***

課程編號: CC1202B ****節日特別班!!!!!
日期: 12/02/2018
(星期一)
時間:8:00pm-10:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別班***FULL***

課程編號: CC1302B ****節日特別班!!!!!
日期: 13/02//2018

(星期二)
時間:8:00pm-10:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

Macaron情人節特別班***FULL***

課程編號: CC1202A ****節日特別班!!!!!
日期: 12/02/2018
(星期一)
時間: 3:00pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別班 (加開)

課程編號: CC1302A ****節日特別班!!!!!
日期: 13/02//2018

(星期二)
時間:3:30pm-5:30pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

精緻情人節chocolate truffle cake

課程編號: CC1402A ***節日特別班!!!!
日期: 14/02//2018
(星期三)
時間: 4:00pm-6:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: chocolate truffle cake
導師示範:  
備註:  

 

精緻情人節晚餐~法式兩吃雞餐

課程編號: CC1402B  
日期: 14/02//2018
(星期三)
時間: 7:00pm-10:00pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: 法式菠菜蘑菇釀雞胸(Stuffed Chicken Breast with Mushrooms and Spinach) /法國紅酒醋燴雞腿(Chicken Fricassee)
:導師示範 法國奇維海鮮湯(Vichyssoise Soup with Seafood) / 焗蕃茄釀飯(Baked Stuffed Tomato with Rice)煙肉燴椰菜(Cabbage Confit) / 甜品 焦糖羗汁梳乎厘 Caramel ginger shuffle
:備註:  

 

開心果/綠茶馬卡龍

課程編號: CC2202

日期: 22/2/2018
(星期四)
時間: 6:30pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC2302
新課程
日期: 23/02/2018
(星期五)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

 

Opera Cake or Chocolate Truffle Cake

課程編號: CC2402A *****特別推介班!!!!!
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

 

朱古力親子製作篇 (二)

課程編號: CC12402B  
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

朱古力製作基礎篇 (三)

課程編號: CC2402C 朱古力製作系列(三)
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 4:00pm-6:30pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Truffes Vanilla, Dark Chocolate Truffes,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註:  

龍貓Cookie

課程編號: CC2502A *****特別推介班!!!!!
日期: 25/02/2018
(星期日)
時間:2:00pm-4:00pm  
非會員: $380.00 會員:$288.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

 

朱古力親子製作篇 (二)

課程編號: CC2502B  
日期: 25/02/2018
(星期日)
時間: 4:00pm-6:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

 

 

 

鮮果忌廉泡芙卷

(Fresh Fruit Crème Choux Rolls)

課程編號: CC2702

日期: 27/02/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 鮮果忌廉泡芙卷(Fresh Fruit Crème Choux Rolls)
:備註:  
導師示範:  

Banana Chocolate Cake or

Chocolate Truffle Cake

課程編號: CC2802  
日期: 28/02//2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6" in dia of chocolate banana or truffle cake
導師示範:  
備註: