2018年三月份課程(2018年4月課程 please click here)

復活節巧克力蛋

課程編號:   ****節日特別班!!!!!

日期:

24/25/30/31-/2018

24/30/-/2018

24/31-/2018
(星期六)

時間:

2:00pm-4:00pm

7:00pm-9:00pm

11:00am-1:00pm

非會員: $380.00 會員: $342.00
備註::  

Raspberry Mousse Cake(星光鏡面)

 

課程編號: CC0103
新課程
日期: 01/03/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
:導師示範:  
學員實習: 6" in dia of cheese cake
:導師示範  

朱古力製作基礎篇 (三)

課程編號: CP0203 !!!BeljoieChocolate Class!!!!
日期: 02/03/2018
(星期五)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Truffes Vanilla
導師示範: Chocolate Tempering, moulding

真花馬卡龍

課程編號: CC0303A 全港優先獻上真花馬卡龍
日期: 03/03/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 採用日本傳統水稻技術
溫室種植食用乾花

 

CUPCAKE DECORATION

課程編號: CC0303B  
日期: 03/03/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-4:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

 

朱古力製作基礎篇 (二)

課程編號: CC0303C !!!BeljoieChocolate Class!!!!
日期: 03/03/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁
::導師示範 Chocolate Tempering, moulding

龍貓Cookie

課程編號: CC0403A *****特別推介班!!!!!
日期: 04/03/2018
(星期日)
時間: 2:00pm-4:30pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

 

法式蒜香鹽焗雞

課程編號: CC0403B
日期: 04/03/2018
(星期日)
時間: 5:00pm-7:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式蒜香鹽焗雞
導師示範: 甘筍忌廉湯/香草蕃茄飯/ 蜜桃蛋糕布甸

三色芝士蛋糕

課程編號: CC0603

*****特別推介班!!!!!

日期: 06//03/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 三色芝士蛋糕(內容包括:杏仁蛋糕底/ 紅莓, 朱古力及原味芝士餡
導師示範:  
導師:  

焦糖泡芙蛋糕

課程編號: CC0703B
日期: 07/03/2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
備註:  
導師示範:  

鮮果忌廉泡芙卷

(Fresh Fruit Crème Choux Rolls)

課程編號: CC0803 *****特別推介班!!!!!
日期: 08/03/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

Opera Cake

課程編號: CC0903  
日期: 09/03/2018
(星期五)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習: Opera Cake
導師示範:  
備註:  

Macaron

課程編號: CC01003A  
日期: 10/03/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

Totoro 龍貓圖案士多啤梨瑞士卷

課程編號: CC1003B
日期: 10/03/2018
(星期六)
時間: 2:30pm-5:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 10''long swiss roll
::導師示範  
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC1003C
*****特別推介班!!!!!
日期: 10/03/2018
(星期六)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

CUPCAKE DECORATION

課程編號: CC1103A  
日期: 11/03/2018
(星期日)
時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

White Valentine-白色情人節深情回禮

課程編號: CC1103B ****節日特別班!!!!!
日期: 11/03/2018
(星期日)
時間3:30pm-5:30pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 4-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

精緻白色情人節chocolate truffle cake

課程編號: C1303 ***節日特別班!!!!
日期: 13/03/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: chocolate truffle cake
導師示範:  
備註:  

豆腐紅豆慕絲蛋糕

課程編號: CC1403 優質材料之選
日期: 14/03/2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 6' in dia.
導師示範:  
備註: 採用優質絹豆腐及日本沖繩黑糖製成紅豆,香濃兼幼滑,絕非行貨

開心果/綠茶馬卡龍

課程編號: CC1503

日期: 03/02/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註:  

Mocha芝士脆脆榛子旦糕
Mocha Cheese Cake with hazelnut filling

課程編號: CC1603 朱古力旦糕系列
日期: 16/03/2018
(星期五)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6' in dia
導師示範:  
備註: .朱古力愛好者必選

馬卡龍cake

課程編號: CC1703A *****特別推介班!!!!!馬卡龍

日期: 17/03/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註:  

Mango Cheese Tart &

Strawberry Chocolate Tart

課程編號: CC1703B
日期: 17/03/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習:  
:導師示範  
:備註: cheese tart 6" /chocolate tart 4'

法式栗子山+士多啤梨朱古力撻
Mont Blanc+ Strawberry Chocolate Tart

課程編號: CC1703C  
日期: 17/03/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 2pcs of Mont Blanc 4" /1pc of chocolate tart 4'

Assorted Cookies

課程編號: CC1803A  
日期: 18/03/2018
(星期日)
時間: 3:00pm-5:30pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: 款式包括:朱古力杏仁曲奇, 咖啡合桃曲奇,玉桂榛子牛油曲奇,抹茶牛油曲奇 
導師示範:  
備註: 共1 kg 連4 礼盒

龍貓Cookie

課程編號: CC1803B *****特別推介班!!!!!
日期: 18/03/2018
(星期日)
時間: 2:00pm-4:00pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

朱古力製作基礎篇 (三)

課程編號: CC2003 朱古力製作系列(三)
日期: 20/03/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Truffes Vanilla, Dark Chocolate Truffes,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註:  

鮮果拿破崙+蝴蝶穌

Mango Mille-feuille Cake and Palmier

課程編號: CC2103

日期: 21/03/2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習: 拿破崙 ( 3'' x 4''/2 件)蝴蝶穌 ( 2''/12 件)
::導師示範  
備註::  

Chocolate Zuccotto Dome

課程編號: CC2203 *****特別推介班!!!!!
日期: 22/03/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

法式栗子山+士多啤梨朱古力撻
Mont Blanc+ Strawberry Chocolate Tart

課程編號: CC2303  
日期: 23/03/2018
(星期五)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 2pcs of Mont Blanc 4" /1pc of chocolate tart 4'

復活節朱古力製作

課程編號: CC2403A  
日期: 24/03/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6粒 3cm 長朱古力蛋 或 6粒 花紋圖案榛子漿餡朱古力 加 4隻 4cm 長黑 或 白朱古力復活兔
導師示範: Chocolate Tempering, moulding
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

CUPCAKE DECORATION

課程編號: CC2403B  
日期: 24/03/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-4:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

Chocolate Brownie Cake

朱古力忌廉金寶Brownie 旦糕

課程編號: CC2403C 朱古力旦糕系列
日期: 24/03/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:
6' in dia. of circular mould
導師示範:
備註: 朱古力愛好者必選

 

朱古力製作班

課程編號: CC2503A *****特別推介班!!!!!
日期: 25/03/2018
(星期日)
時間:2:00pm-4:00pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

玫瑰紅莓慕絲蛋糕親子班

課程編號: CC2503B
日期: 25/03/2018
(星期日)
時間: 3:30pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6' in dia
::導師示範  
備註: .每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

Blueberry Cheese Tart &

Strawberry Chocolate Tart

課程編號: CC2703  
日期: 27/03/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $350.00 會員: $315.00
學員實習:  
導師示範:  
備註: cheese tart 6" /chocolate tart 4'

 
 

Raspberry Chocolate Truffle

紅苺軟心朱古力蛋糕

課程編號: CC2803 *****特別推介班!!!!!

日期: 28/03/2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Raspberry Chocolate Truffle
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC2903
*****特別推介班!!!!!
日期: 29/03/2018
(星期四)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

 

朱古力製作基礎篇 (二)

課程編號: CC3003 !!!BeljoieChocolate Class!!!!
日期: 30/03/2018
(星期五)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁
::導師示範 Chocolate Tempering, moulding

復活節巧克力蛋

課程編號: CC3103A *****特別推介班!!!!!
日期: 31/03/2018
(星期六)
時間:11:00am-1:30pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 6" long 3d chocolate egg
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

 

復活節朱古力製作

課程編號: CC3103B  
日期: 31/03/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6粒 3cm 長朱古力蛋 或 6粒 花紋圖案榛子漿餡朱古力 加 4隻 4cm 長黑 或 白朱古力復活兔
導師示範: Chocolate Tempering, moulding
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

朱古力製作班

課程編號: CC3103C *****特別推介班!!!!!
日期: 31/03/2018
(星期六)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160